怎么避免吃菠蘿后舌頭刺痛

        夏季一到，滿街的菠蘿香飄四溢，讓人禁不住想買一個回來做個美美的菠蘿船，甚至種個菠蘿盆栽。但不少人在吃菠蘿后，舌頭會出現(xiàn)刺痛，甚至有嘴破、流血癥狀。

          怎么避免吃菠蘿后出現(xiàn)刺痛嘴破等不適

         菠蘿含有菠蘿酶酵素，其作用在于分解蛋白質(zhì)、水解肌肉組織、助消化食物，但它的缺點是會讓人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，口腔黏膜細(xì)胞會因受到刺激，導(dǎo)致發(fā)癢、紅腫等癥狀。每個人的體質(zhì)不同，因此對于菠蘿引起的過敏反應(yīng)程度也不同，不喜歡吃菠蘿后出現(xiàn)刺痛不適，可以用以下預(yù)防妙招。

       不碰水

     在對完整的整顆的菠蘿去皮切塊時，先不要用水沖洗菠蘿，且切菠蘿的刀子要保持干燥、不能有任何的水分殘留，這樣切后的菠蘿吃起來就不會出現(xiàn)咬舌不適。切好的菠蘿如果想沖洗，一定要使用煮沸的過濾開水。

          泡鹽水抹鹽巴

     鹽可抑制菠蘿酶的活性，因此切塊后的菠蘿要先放進(jìn)鹽水中（飲用水和鹽巴混合均勻）浸泡，這樣即可防止菠蘿刮舌，還能去澀味，確保吃到香甜不刮舌的菠蘿。另外在切塊的菠蘿上抹少許鹽巴也有同樣的效果。

         煮熟

    高溫加熱可破壞酵素活性，因此也可以把菠蘿放進(jìn)熱水中汆燙或直接入菜烹煮避免吃菠蘿后出現(xiàn)刺痛。因為菠蘿耐煮，其所含的維他命C不易受高溫破壞，因此盡可放心煮熟后再食用。特別是用于涼拌的菠蘿，建議先用熱水快速汆燙后再食用。

     如果口腔已被刮傷，可通過飲用過濾開水或用開水漱口，避免酵素繼續(xù)殘留于口腔內(nèi)破壞細(xì)胞，有助緩解不適癥狀。然后在后續(xù)的幾天內(nèi)，都要盡量避免進(jìn)食刺激性或辣味的食物，讓黏膜盡快復(fù)原。